Charte de qualité de l'Union Nationale des Mini laiteries et des Producteurs de lait, en fulfulde. Joƴƴingon Laabi dow Hokkugon e Moƴƴingon Kosam ley Burkina
I - LAABI LOBBI DOW HOKKUGON KOSAM1. No na’i kosaaji ɗiin annditirtee- Nagge majji fu, annditiree innde maa layli (lenyi) maa hootonnde 2. Walannde na’i kosaaji ɗiin-Maroowo kokkoowo kosam fu na haani moƴƴinde nokku faa wooɗa ɗo na’i kosaaji ɗiin tawetee ; 3. Nyamnugon na’i kosaaji ɗiin - Na’i kosaaji ɗiin na kaani yarude ndiyam laaɓɗam cellinoojam ;- Marooɓe kokkooɓe kosam na kaani resude huɗo nyaamdu na’i ndagu no holliraa resiree noon ;- Marooɓe kokkooɓe kosam na kaani resude nyaamduuji goɗɗi ( dumo, biƴƴe, turto…..) dow mballa baale maɓɓe ; 4. Cellal na’i kosaaji ɗiin e ndaarugon wuturneere en- Kiinye ngaɗete hitaande fu, faa ndaare nyaw ɗoyru e bakkaale ; - Hiinyugon waɗete lebbi ɗiɗi fu, dow na’i kosaaji ɗiin faa ndaare yalla ɗi ngaldaa e lawre. Tawdaaɗi lawre ɗiin cenndete kenne sera faa cawree ; Kosam majji nyaamatake, sonnataake ; - Marooɓe hokkooɓe kosam na kaani ɗohtanaade wakkatiiji pesooɗe ; - Marooɓe hokkooɓe kosam na kaani hiilnaade na’i muɓɓen saatu fu ; - Na’i ngonduɗi e ɗoyru maa bakkaale ɗiin na kaani lallineede (mbareede) law ; - Ndaarugon cellal daabaaji ɗiin halfinte dokotorooɓe na’i 5. Rimtugon na’i kosaaji ɗiin - Ƴuwde Yo’orugon, yaade rimtugon na’i kosaaji ɗiin na haani raɓɓiɗa ; faa tina golle oon ; - Hokkugon kosam ngoon na haani laytoo ndunngu e keeɗu fu. Na’i cuɓaaɗi ɗiin nyamnete njarnete faa kokka kosam ndunngu e keeɗu fu. 6. La’aare ɓirngo - Nokku ɓireteeɗo oon, na haani tawee hennaama sera, moƴƴinaama faa wooɗi ; - Ɓiroowo oon na haani tawee na laaɓi ; wakkati ɓirngo fu, ɓornoo kaddule ɓirduɗe laaɓuɗo potuɗe e ɓirngo ; - Yehre ɓireteenge ngeen na haani tawee laɓɓinaama kam du ; - Giney ɓirduɗi ɗiin du na kaani tawee na laaɓi - Ndiyam gollirɗam ɓirngo ɗam na haani tawee lobbam ;Kosam na’i ngonduɗi lawre ɗiin haanaa nyaameede ; - Na’i tufaaɗi fu na haani accitee ɓireede faa hewta wakkati kaanɗo fuɗɗiteede. ɗi ɓirete de kosam majji nyaamataake, sonnataake. 7. Hiinyugon ɗaanagon kosam keccam - Caggan hiinyugon ɗaanagon kosam ɗaam, so tawaama iɗam wondi ko bonnata, maroowo kokkoowo kosam oon jaɓa suudu kosam ndu o gollidata nduun waɗa hiinyugon luggungon dow koasam ɗaam. 8. Fahmingon, tindingon e ekkitingon fa’ade e hokkooɓe kosam - Ekkitooɓe cuɓaaɓe pukkinowan laabi anndal dow jaɓugon waalde mawnde nde. II - LAABI LOBBI DOW MOƳƳINGON (WA’ILITINGON) KOSAM 1. La’aare hawrondigon e yahrugon kosam to suudu kosam- Kawrondinooɓe ɓeen na kaani tawrede caayiiji kawrondinirɗi kosam ɗaam ; - Iɓe kaani waɗude kiinyal kosam ɗam ( siiwude, hiinyirde alkol) ; - Ƴuwde ɓirngo yaade yaarude kosam ɗam to suudu kosam, haanaa diwtude leeraaji tati(3) ; - Ɓe nawtoroo giney ɗi kunnduɗe jaajuɗe faa hoyna lawƴugon majji kaanungon ; - Suudu kosam fu, kanyum e hokkooɓe ɗum kosam ndarnida leere waddugon kosam potowoo e maɓɓe 2. jaɓugon kosam e hiinyugon mbooɗirka- Hiinyugon ko yitere waawi yi’ude ( siiwugon) ; - Hiinyugon lammeefi majjam (defee seeɗa ndaare, ndaarire alkol, ndaariree asidimeetere, maa pH meetere, maa faa hannde papiye pH) ; - Hiinyugon tekkeefi majjam ( hinyiree laktodansimeetere) - Lewru fu, hiinyee kile ɗiɗi ndaare yalla na’i ɗiin ngaldaa e lawre ; - Hiinyugon yalla kosam na ɗaanoroo no wooɗiri ( laktofermantasiyon) - KO hiinya yi’itaa fu, wiindee ley kayee. 3. La’aare gollooɓe kosam- Gollooɓe kosam ɓeen na haani dokotorooɓe ndaaraɓe hitaande fu, yalla noy cellal maɓɓe worndi ( hono ɗoyru, nyaw tetekki maa nyaw heyre) - Ɓornagon kaddule gollirɗe, kufune gollirɗo, uddirgel kine e paɗe gollirɗe yo tilay e gollooɓe suudu kosam - Ɗohtanagon e tilsingon lootugon juuɗe jaawungol e lootirde ɗe ndiyam safaare jam ; - Joƴƴinde dabareeji lootugon juuɗe kaanuɗi ( robine, bariki e nanndi e ɗuum) ; - Ɓe cellaa fu, cela gollude e suudu kosam faa nde cellowi ( heɓa taa nyawuuji ndaaɓooji naata e kosam ɗaam) ; - Marugon mba’adi lobbiri e alhaaliiji lobbi ; - Gollooɓe ɓeen na kaani tawreede la’aare ɓanndu e ɓoorni fu ; - Gollooɓe ɓeen na kaani haɗitaade : yarude sigaare, nyaamude, kaartaade e nyittaade wakkati ngollata wa’ilitingon kosam. 4. La’aare suudu e giney goollirɗi- Ley suudu nduun na haani tawee na hoy lootude e sawrude fu ; - Laabi lootugon suudu nduun e giney ɗiin fukkinee ; - Suudu nduun tawee henndu na wifa lehi mum, na yayni, na wonndi e la’aare nde nyiŋoore fu walaa ; - Faddaade kulloy mbonnoohoy ley lewru fu, fa’i so nde gootan ( cay-cayɗooje e ko nanndi e mum) ; - Cafaaje lootirɗe ɗeen na kaani tawee lobbe kokkaaɗe laawol ngolliree ; - Ko moƴƴinirtee kosam ɗam resee ɗo wooɗi ɗo henndu waawi wifude. 5. La’aare resugon kosam e ko itta e kosam - Ginewol desirgol fu lootee weeti fu ; - Ginewol desirgol ngol tawee lobbol ɓuuɓinoowol ( 4° yaade 6°) ; - Saseeji ɗiin na haani tawree kibaaruuji garooji ɗi : Kosam ɗam ko woni ; Ɗuuɗugon majjam ; Neeɓugon resugon majjam ɗo haaɗata ; Ko hawriti e majjam ; No ɗam haani resireede ; Innde joomum sottirde maa natal Wuro to joomum woni. 6. Joƴƴingon laabi mbooɗirka ley suudu kosam fu - Suɓagon yimɓe waawuɓe daranaade laabi mbooɗirka ley suudu kosam fu. 7. Heɓugon seedeyaaku mbooɗirka golle - Caggan hiinyugon ngon waalde cuuɗi kosam waɗi ley hitaande, suudu kosam fu, jokkundu laawol mbooɗirka na waawi heɓude seedeyaaku mbooɗirka ( seedeyaaku mo waalde semmbini) 8. Fahmingon, tindinooje e ekkitingol gollooɓe - Yimɓe waawuɓe cuɓoyte ekkitowa gollooɓe golle wa’ilitingon kosam. |