5) Visite de la laiterie de Ouahigouya Imprimer

La laiterie Kossam Yadega de Ouahigouya

En juillet 2008, de passage à Ouahigouya, j'ai rendu visite à la laiterie Kossam Yadega. Une visite fort intéressante. Nous avons pris le temps de nous rendre à la boutique, à la laiterie elle-même, et de rencontrer les hommes et les femmes qui fournissent le lait à la laiterie. Nous vous proposons ici quelques photos commentées des différentes rencontres.

 

 

 

La boutique est bien placée et facile à trouver.

Elle se trouve au Nord du grand marché.

 

 Une belle pancarte, qui vante les mérites du lait frais

produit au Burkina la sigale au passants.

   A l'intérieur, on y trouve du lait pasteurisé, des yaourts,
mais aussi des gateaux et une table
pour déguster tout cela avec vos amis.
   Nous avons quitté la boutique.
Nous voici devant la laiterie.
Un joli bâtiment bien fonctionnel.
   Nous sommes dans la salle de transformation
où du lait frais vien d'arriver et d'être filter.
   C'est ici que sont faits les contrôles de qualité
du lait reçu chaque matin.
   Le gérant dispose de tout le matériel nécessaire
pour communiquer avec l'extérieur
et faire la promotion de la laiterie.
 

 Après la visite de la laiterie,

nous avions rendez-vous avec les productrices...

 

 ... et les producteurs.

Nous avons échangé sur l'importance de bien nourrir ses animaux,

notamment les vaches laitières,

et donc de faire du fourrage en prévision de la saison sèche.

   En échangeant les les qualités de nos vaches laitières,

Nous avons appris qu'une des femmes de l'assistance

avait des vaches Goudalis dont elle était très contente.