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La laiterie Kossam Yadega de Ouahigouya En juillet 2008, de passage à Ouahigouya, j'ai rendu visite à la laiterie Kossam Yadega. Une visite fort intéressante. Nous avons pris le temps de nous rendre à la boutique, à la laiterie elle-même, et de rencontrer les hommes et les femmes qui fournissent le lait à la laiterie. Nous vous proposons ici quelques photos commentées des différentes rencontres.
 | La boutique est bien placée et facile à trouver. Elle se trouve au Nord du grand marché. |  | Une belle pancarte, qui vante les mérites du lait frais produit au Burkina la sigale au passants. |  | A l'intérieur, on y trouve du lait pasteurisé, des yaourts,
mais aussi des gateaux et une table
pour déguster tout cela avec vos amis.
|  | Nous avons quitté la boutique.
Nous voici devant la laiterie.
Un joli bâtiment bien fonctionnel.
|  | Nous sommes dans la salle de transformation
où du lait frais vien d'arriver et d'être filter.
|  | C'est ici que sont faits les contrôles de qualité
du lait reçu chaque matin.
|  | Le gérant dispose de tout le matériel nécessaire
pour communiquer avec l'extérieur
et faire la promotion de la laiterie. |  | Après la visite de la laiterie, nous avions rendez-vous avec les productrices... |  | ... et les producteurs. Nous avons échangé sur l'importance de bien nourrir ses animaux,
notamment les vaches laitières,
et donc de faire du fourrage en prévision de la saison sèche. |  | En échangeant les les qualités de nos vaches laitières,
Nous avons appris qu'une des femmes de l'assistance
avait des vaches Goudalis dont elle était très contente.
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